… aber das ändert nichts an der Tatsache, das Excel hier alles richtig macht.

Du solltest wissen, dass es einen gewaltigen Unterschied zwischen dem Wert einer Zelle und dem Anzeigeformat gibt!

Hat "man" (oder Excel) sich erst einmal auf ein Format festgelegt, dann wird es auch beibehalten, solange es nicht manuell geändert wird.

Dass HEUTE() 44377 ist, solltee in diesem Zusammenhang bekannt sein.