Mit Daten im RAM ist man jedenfalls schnell unterwegs bei der Verarbeitung, was sich vor allem bei großen Datenmengen bemerkbar macht. Du könntest die Daten aus dem RAM in der Tat entweder in Tabellen oder in Dateien ablegen und beim nächsten Start der Excel-Datei wieder einlesen. Da würde ich aber auf jeden Fall ein "Netz" einbauen. Heißt ... Die (betroffenen) Daten im RAM auch bei jeder Änderung zwischendurch speichern, nicht nur einmal beim Beenden.

Ich weiß nicht, wie du dir eine Datenbank vorstellst. Aber es muss mit Sicherheit nicht für jeden Versuch eine neue angelegt werden. Es lassen sich auch in einer Datenbank unterschiedliche Daten verwalten. Am Ende kommt es darauf an, wie die Daten zu den unterschiedlichen Versuchen aussehen. Wenn die klare Überschneidungen haben, kannst du die in ein Datenmodell modellieren. Es zwingt dich ja niemand, für jeden Datensatz alle Datenfelder zu nutzen. Sollten Versuche gemeinsam ausgewertet werden, ist das dann auch einfacher in der Handhabung.